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时间:2019-05-16    来源:

菠萝鸭

食谱:菠萝鸭,海带豆腐骨头汤,木耳腐竹大白菜的做法

食材:鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、油少许。

做法:

1.鸭洗净剁块; 菠萝处理好切小块; 葱切小段,准备好姜片。

2.锅中烧开水,放入鸭块焯至变色;捞出控干水分。

3.备好料汁: 蚝油、酱油、料酒、白糖。

4.锅加少许油烧热,底上先放入葱和姜片。

5.然后分别码入鸭块和菠萝块。

6.倒入备好的料汁,加盖煲约40分钟即可。

7.出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。

海带豆腐骨头汤

食谱:菠萝鸭,海带豆腐骨头汤,木耳腐竹大白菜的做法

食材:猪脊骨、海带结、嫩豆腐一块、姜、葱

做法:

1、脊骨洗净,放入沸水中焯烫两分钟捞出洗净。豆腐切小方块放沸水中焯烫2分钟捞出沥干。海带结洗净。

2、将生姜与脊骨放入砂煲中放入适量的水盖上锅盖中火烧开转小火煲40分钟。

3、放海带结煲20分钟。

4、下豆腐煮10分钟放入适量的盐与葱花即可。

木耳腐竹大白菜的做法

食谱:菠萝鸭,海带豆腐骨头汤,木耳腐竹大白菜的做法

1.先把腐竹放入水中浸泡软,黑木耳也同样放入水中浸泡开,白菜洗干净后切成片状,再把大蒜切碎后倒入油锅里面

2.翻炒出香味后倒入腐竹,放入白菜和黑木耳,最后用盐和味精调味,倒入水淀粉勾芡即可。

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