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admin 养生 2019-05-16

当湖里长出来的菱角,跟海里生长的鱼,碰在了一起。淡水植物的淡雅,搭配咸水深处的刚劲,擦出怎样的火花呢?直接吃,盐水煮了吃,炒菜吃,炖肉吃。丰富的淀粉和水分,那种自带的淡淡的甜味,似乎春夏季就应该是那样的味道

超级好吃的菱角鱼片做法,外面很少卖,学会了在家可以任性吃!

一、菱角鱼片

主料:菱角15个 鱼片200g 咸肉2片 姜1片

制作工艺:

1.巴沙鱼,没刺,片成鱼片,简单用鸡精和淀粉腌半小时

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2.菱角非常硬,不好去壳,用盐水煮20分钟

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3.煮过的菱,硬度有所减弱,内部肉质也不那么脆,转而紧致润滑了。

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